Krenten/rozijnenbrood

krentenbrood bakkenKrentenbrood bakken

Krentenbrood of rozijnenbrood bakken zonder de hulp van een broodbakmachine. Weer eens wat anders en er is veel variatie mogelijk met dit recept.

Dit recept is bedoeld voor in de oven, vergeet deze niet voor te verwarmen op 240 graden in stap 5.

Succes!



Ingrediënten

Deeg:

  • 400 gr. bloem
  • 6 gr. zout
  • (geraspte citroenschil of kardemom)
  • 20 gr. basterdsuiker
  • 1/2 ei of 1 eidooier
  • 35 gr. verse gist of 17 gr. gedroogde gist
  • ± 2 dl. melk
  • 60 gr. boter

Vulling:

  • 250 gr. Krenten/rozijnen

 Bereidingswijze

  1. Laat de krenten/rozijnen een half uurtje wellen in lauwwarm water, laat ze vervolgens uitlekken en dep ze droog.
  2. Kneed van de overige ingrediënten een soepel deeg en laat dit opvochtige en warme plek een kleine drie kwartier rijzen.
  3. Kneed de krenten/rozijnen zacht door het deeg heen zonder dat ze kapot gaan!
  4. Spreid het deeg en rol het vervolgens lekker stevig op, uitstekende krenten of rozijnen kan je zahctjes het deeg induwen.
  5. Plaats het opgerolde deeg vervolgens met de naad naar beneden in een bakvorm of op een bakplaat, druk het enigzins aan en laat verder rijzen (half uur is meestal voldoende). Laat de oven nu alvast voorverwarmen op ± 240°C.
  6. Plaats de bakvorm/bakplaat in de oven, het brood wordt snel gaar, 20-25 minuten is genoeg (controleer na 20 minuten sowieso even of het al gaar is!).
  7. Als het brood gaar is aan de bovenkant licht bevochtigen en nog 1 minuut terug de oven in.
  8. Keer het brood en laat het uitdampen.
  9. Geniet van je eigen gebakken krenten/rozijnenbrood!

 Extra tip:

Wil je je krentenbrood of rozijnenbrood net wat extra’s geven? Probeer eens wat zaden te mengen met de krenten/rozijnen. Varieer met de soorten om je eigen unieke krenten- of rozijnenbrood te maken. 🙂

Deel dit met vrienden:
Pin It

2 gedachten over “Krenten/rozijnenbrood”

    1. Binnenkort zal de site weer wat updates krijgen dus zal er wat meer informatie en meer diverse recepten komen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.